Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten i 10 min.

Låt blåbären tina och mosa dem med en stavmixer till en puré.. Koka upp blåbärespurén med sockret och låt sjuda någon minut.

Lägg i de blötlagda gelantinbladen i det varma blåbärspurén, låt svalna. Viktigt att blåbärspurén blir riktigt sval annars kan det skära sig när man blandar med grädden 

Vispa grädden fast tillsammans med vaniljsockret och blanda sedan ner den avsvalnade blåbärspurén, lite i taget med luftiga tag med en slickepott. 

 

Denna sats räcker till ett lager fyllning i en rund form, 25 cm i diameter.