Ingredienser:

 

4 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 dl matlagningsyoghurt

1,5 dl socker

2 tsk rivet citronskal  + 1 dl pressad citronsaft 

6 gelantinblad

 

Vill man ha laktosfri mousse byt ut till laktosfri grädde, creme fraiche och yoghurt 

 

Gör så här:

 

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten 10 min.

Vispa samman creme fraiche, yoghurt och sockret på låg hastighet tills sockret löst sig.

Riv citronskalet och pressa ur saften ur citronen. Smält gelantinbladen i en kastrull tillsammans med citronsaften. Vispa ner de smälta gelantinbladen och de rivna citronskalet i creme fraichenblandningen. Vispa grädden och blanda ned i creme fraichen. 

 

Fyllningen räcker till ett lager i en tårta 25 cm i diameter.