Den här tårtan tycker många är bland den finaste jag gjort och jag måste säga att jag är supernöjd över resultatet. Yngsta flickan fick den till sin födelsedag 2008. Smockmönstret på tårtans sidor nyper man till med en plastpincett så det var ett pillrigt jobb att få till det jämt och snyggt, tid tog det också :). Fyllningen i denna läckerbit bestod av lime- och kokosmousse. Kan bara säga toppengod :). Tycker ni om kokos så prova att göra en kokosmousse och ha som fyllning i en tårta, ni kommer inte att bli besviken.