300 g färska eller frysta jordgubbar + 3 msk citronsaft
5 gelatinblad 
1 dl strösocker
3 dl vispgrädde

 

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten ca: 10 min

Mosa sönder jordgubbarna, jag använde en potatisstöt, koka sedan upp jordgubbarna i en kastrull och tillsätt sockret. Dra kastrullen från värmen och tillsätt gelantinbladen. Rör om till gelantinet har smält.

Låt svalna ordentligt. Vispa grädden och blanda ner jordgubbspurén i grädden, lite i taget och rör om tills det blandat sig med grädden.

 

Räcker till ett lager i en tårta 20-22 cm i diameter