Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten ca: 10 minuter.

Vispa 4 dl av grädden hårt.

Koka upp 1 dl ovispad grädde

Smält choklad och smör i en bunke (gärna en bunke av metall) över en kastrull med vatten.

Ta bunken av värmen och tillsätt den varma uppkokta grädden. Rör grädde och choklad till en jämn smet. Tillsätt gelantinbladen ett och ett, rör om med slickepott och blanda väl mellan varje blad, tillsätt därefter äggulorna ett i taget och rör om väl mellan varje gula.

Blanda i lite vispad grädde i chokladblandningen och rör om, rör sedan ner resten av den vispade grädden med luftiga tag med slickepott.

 

Satsen är lagom till ett lager tårta, 25 cm i diameter