Antal ägg beroende på hur stor tårtform man använder:

 

15-18 cm: 4 ägg, strösocker, vetemjöl eller glutenfritt mjölmix och potatismjöl, 2 tsk bakpuler

20 cm: 6 ägg, strösocker, vetemjöl eller glutenfritt mjölmix och potatismjöl, 2,5 tsk bakpulver

24 cm: 8 ägg, strösocker, vetemjöl eller glutenfritt mjölmix och potatismjöl, 3 tsk bakpulver
26 cm: 10 ägg, strösocker, vetemjöl eller glutenfritt mjölmix och potatismjöl, 3,5 tsk bakpulver

30 cm 14 ägg, strösocker, vetemjöl eller glutenfritt mjölmix och potatismjöl 4,5 tsk bakpulver

 

Det här blir höga tårtbottnar, vill man inte ha så höga bottnar halvera äggmängden.

Ta fram 3 lika höga glas

Glas 1: Knäck de rumsvarma äggen i glaset

Glas 2: Fyll med socker lika mycket som det är ägg i det första glaset

Glas 3: Lika mycket mjöl som det är ägg och socker i de andra glasen, jag tog ca: 1/3 potatismjöl och 2/3 vetemjöl, vill man ha glutenfritt byt ut mjölet, samma mängd till glutenfritt mjöl, (Jag använde lailas gula glutenmix)) 

Tillsätt bakpulvret i glaset med mjöl. 

 

 

Vill man ha en chokladbotten ta 1/3 vetemjöl/glutenfritt mjöl, 1/3 kakao 0ch 1/3 potatismjöl

 

Vispa ägg och socker pösigt 4-5 minuter, blanda försiktigt ner mjölblandningen med luftiga tag med slickepott. 

Smöra en form och häll i smeten. Är formen låg kan man behöva sätta remsor av bakplåtspapper på formens insida och på så sätt göra formens kanter högre. Bakplåtspapperet fäster lätt om man smörjer insidans kanter först.

 

Ugnsvärme 175° grädda i ugnens nedre del ca: 

 

20 minuter för 2 ägg

25-30 minuter för 3-4 ägg

35-40 minuter för 5-7 ägg

45-50 minuter för 8-10 ägg

55-60 minuter för 11-13 ägg

Var noga att inte öppna ugnsluckan de första 20 minuterna, då kan kakan sjunka ihop. Kolla med provsticka att kakan är klar, provstickan ska vara torr då är kakan klar. Låt kakan svalna något innan du stjälper upp den.